廃校を活用したレストラン

木造の廃校を活用したイタリアンレストランです。地元の方はもちろんのこと、市街や県外からも廃校レストランという珍しさを目当てにご来店いただくお客さまが増えております。懐かしさや温かさを感じながら、楽しいひと時をお過ごしいただけます。

1951年築の木造2階建て校舎は、日土地区出身の木村保一氏(1886頃〜1973)の手により設計され、平成26年3月の閉校式を迎えるまでの約62年間、地元の人々を支え続けた。その温かみのある木造の質感は、今もなお当時の面影を残している。現在は「株式会社やまっと東」が所有者である八幡浜市に代わって校舎を運用している。

A restaurant that utilizes a closed school

This is an Italian restaurant that utilizes an abandoned wooden school. An increasing number of customers, not only locals, but also people from the city and outside the prefecture, are visiting our restaurant for the uniqueness of being an abandoned school restaurant. You can spend a fun time while feeling nostalgic and warm.

The two-story wooden school building, built in 1951, was designed by Mr. Yasuichi Kimura (circa 1886–1973), a native of the Hiduchi area. It served as a beloved center of the community for approximately 62 years until the school’s closing ceremony in March 2014. The warm, wooden texture of the building still retains the nostalgic atmosphere of that era. Currently, the school building is operated by Yamatto Co., Ltd. on behalf of Yawatahama City, the owner.

地元の有志が集まって設立した「株式会社やまっと東」により、令和2年12月にオープン。「やまっと東」の会長である二宮嘉彦氏の製作した「ガス式石窯」で焼かれるピザや日土豚のローストは、今も人気のメニューとなっている。当時は「イタリアンレストランYAMATTO学舎」という店名だったが、令和5年8月に当飲食店の経営者の交代を機に「石窯レスタウロやまっと学舎」に変更。卒業生である萩森鉄平氏が経営を引き継いでいる。

Opened in December of 2020 by Yamatto Higashi Co., Ltd., a community-driven organization established by local volunteers. The restaurant is renowned for its delicious pizza baked in a gas-fired stone oven crafted by Mr. Yoshihiko Ninomiya, the chairman of Yamatt Higashi, as well as for its roasted Hiduchi pork, both of which remain popular menu items. Originally named “Italian Restaurant YAMATTO Gakusha,” the restaurant was renamed “Stone Oven Ristorante Yamatto Gakusha” in August of 2023 following a change in management. The current management is led by Teppei Hagimori, a graduate of the area.

こだわりの食材

地元で採れた新鮮な野菜をはじめ、本場イタリアの塩やオリーブオイルなど、こだわりの食材を使った料理を提供しております。

Special ingredients

We serve dishes made with carefully selected ingredients, including fresh locally grown vegetables, authentic Italian salt and olive oil.

手作りの石窯

「株式会社やまっと東」の会長、二宮嘉彦氏が製作した本格石窯。炭ではなくガスを利用することでより簡便に、より効率良く温度を調節できる仕組みとなっている。400℃〜500℃の高温で放射される遠赤外線は、豚肉のローストやピザをふっくらと仕上げ、最適な加熱調理を実現している。また本体は容易に分解組立て可能であり、店外のイベントにも携行できるなど、ポータブルな一面も魅力の一つとなっている。

Handmade stone oven

This authentic stone oven was handcrafted by Mr. Yoshihiko Ninomiya, the chairman of Yamatto Higashi Corporation. Instead of charcoal, it uses gas, allowing for more convenient and efficient temperature control. The oven emits radiant heat at high temperatures between 400°C and 500°C, ensuring perfectly roasted pork and fluffy, delicious pizzas through optimal heating. Additionally, the body of the oven is designed for easy disassembly and assembly, making it portable for outdoor events, adding to its appeal as a versatile cooking appliance.